Kachní foie gras vcelku 140g

Kachní foie gras vcelku, krajíčky křupavého farmářského chleba, sklenka sladkého bílého vína, pár přátel… a máte o skvělý večer postaráno. Tato tradiční foie gras nabízí vlastní osobitý charakter a pevnou strukturu spolu se zárukou, že při zpracování nebyly použity žádné konzervační látky, připravují se ručně pouze s přidáním soli Giérande a pepře.

Foie gras entier je oficiální označení pro foie gras vcelku, kdy se výrobek vyrábí z celého foie gras nebo několika celých laloků. Jedná se o nejkvalitnější typ foie gras.

Kachny pro tento výrobek pochází z vlastní farmy: od líhnutí přes výběh až po zpracování a prodej je celý proces pod pečlivou kontrolou, tak aby výsledný produkt nabízel nejvyšší možnou kvalitu.

Degustační rady:

Den před podáváním uložte foie gras do chladničky. Vyndejte je 15 minut před podáváním. Krájejte na poslední chvíli, protože foie gras neobsahuje barviva ani konzervační látky a při styku se vzduchem by na povrchu zhnědly, což ale nemá vliv na jejich chuť.

Inspirace:

• Nakrájejte foie gras na jemné plátky. Oloupejte 2 hrušky a podélně je rozkrojte. Salátové listy potřete olejem a balzamikovým octem. Uspořádejte plátky foie gras a kousky hrušek do řady a posypte je špetkou hrubé soli. Přidejte několik tenkých proužků nasekaného parmazánu.
• Podávejte na opečeném toastu nebo plátku venkovského chleba s konfitem z vína Sauternes nebo cibulovým či fíkovým chutney.