CHATEAU MONTAIGUILLON Montagne St-Émilion 2012 0,75l

Červené suché víno strávilo rok ve francouzských dubových sudech, třetina obnovena každý rok. Ve víně rozpoznatelné zralé černé plody, jemné taniny, což dělá víno pěkným s jemnou dubovou příchutí. Barva tmavá červená, i když ne zcela neprůhledná, s jiskrným fialovým okrajem ve sklenici. Ve vůni pěkné plné ovocných tónů a příjemnými znaky černého rybízu a špetkou koření. Výrazně měkké v chuti, hřejivé a kulaté se spoustou ovoce a nádechem dubu, zejména v závěru a příjemným minerálním dotekem. Tříslovina je příjemná a jemná. Jedná se o středně tělnaté víno. Výborné od 2013 po 2021.

VINICE

Oblast: jediný pozemek o rozloze 28 ha, přilehlý k oblastem Pomerol a Saint Emilion grands Crus tříd.
Půda: jílovito-vápencová
Odrůdy: 60% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon
Průměrný věk rév: 40 let
Vinohradnictví: krycí plodiny používané k omezení výnosů, lutte raisonnée – minimalizace ošetření rév pro ochranu životního prostředí, péče při pučení rév a olistování tak, aby se získala optimální zralost hroznů.

VINIFIKACE A ZRÁNÍ

Obdržení hroznů: selekce před a po odstopkování
Vinařství: Nerezové tanky a betonové nádrže s kontrolou teploty, pozemky pro vinifikaci jsou separovány od vinic.
Macerace: 3 až 5 týdnů
Zrání: 400 francouzských dubových sudů, třetina nových každý rok
Lahvování v chateau: po 18 až 22 měsících
Výroba: 130 000 až 140 000 lahví